Sboccatura a mano dello spumante Letrari   La nascita della spumantizzazione risale ormai a qualche secolo fa. Sono cambiate le tecnologie, è aumentata la conoscenza ed è migliorata la tecnologia utilizzata per avvantaggiare il lavoro in cantina. Ma ci sono riti che hanno un VALORE insostituibile, che nessuna miglioria tecnologica potrà mai rimpiazzare. Per la Famiglia LETRARI, il rito della sboccatura a mano dello spumante è una ‘benedizione’: